ATELIER DE TIRE SAINTE-CATHERINE (combo visite guidée à 10 h + atelier à 11 h)
On dit que les membres de la Congrégation de Notre-Dame (CND) fabriquent cette friandise depuis l’époque de Marguerite Bourgeoys (1620-1700) ! La Maison Saint-Gabriel est l’un des rares endroits où se poursuit la tradition de la fameuse tire Sainte-Catherine.
Le musée vous propose un atelier pratique afin d’apprendre à préparer et à étirer la tire. Sœur Madeleine Montour et sa relève vous expliquent les étapes de fabrication, vous présentent techniques, astuces et vous confient même les secrets d’une recette réussie !
C’est maintenant à votre tour d’étirer votre propre tire Sainte-Catherine. Petits et grands peuvent contribuer et surtout goûter. Après avoir bien travaillé, vous pouvez découper et mettre vos bonbons en papillote pour les rapporter à la maison… s’il en reste !
Une belle façon de découvrir ou de redécouvrir l’une des plus anciennes traditions culinaires du Québec.
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Maison Saint-Gabriel, musée et site historique
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